Kuchyňské a kuchařské nožeNože podle určeníŘeznické nožeVykosťovací nože

Vykosťovací nože - IVO - černá - tvarovaná rukojeť

Popis kategorie

Vykosťovací nože prémiové kvality v mnoha provedeních pro profesionální i hobby kuchaře. Vyber si nejvhodnější produkt ze sortimentu profikuchar.cz ještě dnes. Zaujaly tě produkty z kategorie Vykosťovací nože prémiové kvality s parametry: IVO, černá, tvarovaná rukojeť, nebo sáhneš po něčem jiném?

Nejprodávanější

Nejlevnější

Nejdražší

Nejnovější

Zobrazených 1-2 z celkově 2 záznamů.

Novinka

Vykosťovací nůž IVO Premier 15 cm 90011.15

od 735 Kč
s DPH

Vybrat variantu

Skladem, čtvrtek 28. 11. u vás

Hledáš kvalitní, ostré nože, které v tobě probudí kulinářské zvíře už během přípravy jídla?! I díky noži z řady IVO Premier na vykosťo...
-17 %
Novinka

Vykosťovací nůž IVO Solo 14 cm 26011.14.13

338 Kč od 280 Kč
s DPH

Momentálně nedostupné

Vykosťovací nůž, který skvěle padne do každé ruky. Délka čepele: 15 cm tvarovaná rukojeť Tvrdost: 55-58 stupňů Rockwella

Jak vybrat kvalitní nůž na maso

Typ řeznického nože je třeba volit dle fáze zpracování masa. Podle potřeby pak můžete vybírat délku a pružnost čepele nebo materiál rukojeti. Mezi základní nože na maso patří vykosťovací nože Wüsthof, které slouží k odkrajování tuku a šlach a k oddělování masa od kostí. Jedná se o nože s úzkou čepelí, která je velmi pevná a odolná. Kromě nože na vykosťování by ve vaší výbavě neměl chybět píchací, porcovací a špikovací nůž, stejně jako nářezový nůž, kterým ukrojíte tenké plátky šunky nebo salámu.

Broušení nožů

Ostrý nůž je v kuchyni zárukou úspěchu, jelikož se s ním snadno a bezpečně manipuluje. Nezapomeňte proto na pravidelné broušení nožů, k němuž využijete buď brusné kameny, nebo brousek, případně ocílku. A jak poznáte, že váš kuchařský nůž potřebuje nabrousit? Nejjednodušším způsobem je provést test na listu papíru. Papír uchopte v jeho rohu a řez veďte pod úhlem zhruba 45°. Jestliže se papír roztrhne nebo je jeho přeříznutí těžké, je nejvyšší čas nůž naostřit.