210 012 501
Kuchařské nože pro profesionály i domácí kuchyni
Popis kategorie 
Každý nůž v kuchyni má jiný úkol. Kuchařský nůž zvládne maso i zeleninu, santoku je kratší a lehčí, vykosťovací má úzkou ohebnou čepel a zoubkovaný nůž projede kůrkou chleba nebo slupkou rajčete bez rozmačkání. Čepele řad IVO Premier jsou kované z oceli X50 Cr Mo V15 s tvrdostí 56–58 HRC, série IVO Solo, Supreme a Progrip nabízí lisované nože vhodné pro ka...
Rady, návody, tipy a informace
-
Nože podle určení (503) -
Bloky s noži (33) -
Sady nožů (64) -
Kuchařské mapy, obaly a pouzdra na nože (75) -
Škrabky, rukavice (18) -
Nože světových značek (692) -
Kuchařské kufříky s noži (0) -
Kuchyňské nůžky, manikúry, kapesní nože (14) -
Obracečky, paličky na maso, škrabky a vykrajovačky (21) -
Fruit Carving (8)
Filtrovat produkty
Jak vybrat kvalitní nože pro kuchaře
V žádné kuchyni by neměl chybět kuchařský nůž s dlouhou čepelí, kterému se přezdívá nůž šéfkuchaře nebo také univerzální nůž. Zvládnete s ním totiž nakrájet zeleninu, naporcovat maso nebo třeba nasekat bylinky. K základní výbavě kuchaře však patří celá řada dalších nožů, z nichž každý se hodí k něčemu jinému. Kvalitní japonské nože Santoku dokážou krájet velmi úzké a malé tvar, zatímco vykosťovací nože precizně oddělí maso od kosti. Řeznické nože si zase poradí i s kostmi a steakové nože snadno nakrájí propečený steak.
Jak správně pečovat o kuchyňské nože
Profesionální kuchyňské nože nepatří do myčky nádobí, jelikož chemické přípravky, horká voda a pára mohou způsobit jejich poškození nebo zkrátit jejich životnost. Co nejdříve po použití je proto umyjte v ruce pod tekoucí teplou vodou a důkladně osušte. Při ukládání nožů myslete na to, aby se nepoškodily. Nenechávejte je volně ležet v zásuvce s ostatními noži a příbory, ale vložte je do ochranného pouzdra nebo stojanu na nože. Jednou za čas použijte brousek na nože a jejich ostří nabruste.
- A co ješte? Nejlepší volbou je strojní výšivka
Zobrazit na mapě
