profikuchar.cz
Profi obchod pro milovníky vaření
210 012 501
(Po - Pá: 9:00 - 12:00 a 13:00 - 16:30)
210 012 501(Po - Pá: 9:00 - 12:00 a 13:00 - 16:30)
  • Přihlášení
    Vítejte zpět

    Přihlaste se

    Zapomenuté heslo
    Přihlášením souhlasíte se spracováním osobných údajov
    Ještě nemáte účet?

    Registrujte se a získajte výhody

    • Vrátenie tovaru do 14 dní
    • Akcie len pre členov
    • Prehľad objednávok
    Registrovat se
  • Registrace
    • Vítejte zpět

      Přihlaste se

      Zapomenuté heslo
      Přihlášením souhlasíte se spracováním osobných údajov
      Ještě nemáte účet?

      Registrujte se a získajte výhody

      • Vrátenie tovaru do 14 dní
      • Akcie len pre členov
      • Prehľad objednávok
      Registrovat se
0
0,00 Kč s DPH

VÁŠ KOŠÍK JE PRÁZDNÝ

Nezměníme to, když máme tolik užitečného zboží?
Nakupte ještě za 2 000 Kč a v rámci ČR máš dopravu zdarma.
0 Kč
/ 2 000 Kč
Nakupte ještě za 2 000 Kč a v rámci ČR máš dopravu zdarma.
MENU
Katalog produktů
  • Tipy na dárky
    • pro profíky
    • pro manžela i bratra
    • pro manželku i sestru
    • pro dědečka
    • pro babičku
    • tip na dárek pro děti
  • %AKCE -%
  • Kuchařské oblečení a obuv
    • Kuchařské rondony
      • Mikrovlákno
      • 100% bavlna
      • Polybavlna
      • Barevné rondony
      • Cool vent rondony
      • Dámské rondony
      • Rondony na objednávku
      • Unisex
    • Kuchařské kalhoty
    • Obuv pro kuchaře
      • Kuchařské čepice
        • Nízké kuchařské čepice
        • Vysoké kuchařské čepice
      • Kuchařské sety
      • Kuchařské trička a polokošile
        • Kuchařské trička
        • Kuchařské polokošile
      • Kuchařské rukavice, ROUŠKY
      • Kuchařské šátky
      • Knoflíky do rondonu
      • Ponožky
      • Pro děti
      • Zástěra pro kuchaře
        • Vysoké zástěry ke krku
        • Nízké zástěry do pasu
    • Oblečení pro číšníky, obuv, potřeby
      • Číšnické a barmanské peněženky
      • Číšnické polokošile
      • Číšnícké a barmanské zástěry
      • Číšnická košile - dámská
      • Číšnická košile, rondon - pánský
      • Číšnická sukně
      • Kalhoty pro číšníky
      • Mikiny
      • Obuv pro číšníky
      • Oblečení pro zmrzlináře
      • Pokojské
      • Utěrky, příručníky
      • Vesta, kravata pro číšníky
      • Wellness oblečení a obuv
    • Broušení nožů
      • Brousky
      • Brusné kameny
      • Brousky elektrické
      • Ocílky
    • Kuchyňské nože
      • Nože podle určení
        • Nože kuchařské
        • Nože kuchyňské
        • Santoku nože (Nakiri)
        • Nože cukrářské
        • Nože dekorační
        • Nože filetovací
        • Nože na chleba
        • Nože na loupání
        • Nože na lososa
        • Nože na rajčata
        • Nože řeznické
        • Nože na sýr
        • Nože steakové
        • Nože vykosťovací
        • Nože na zeleninu
        • Slicer (nářezové) nože
        • Sekáčky
        • Vidličky na maso
        • HACCP nože
      • Bloky s noži
      • Sady nožů
        • Mapy a tašky
          • Obaly a tašky na nože
          • Obaly a tašky s noži
          • Skladování nožů
        • Kuchařské kufříky s noži
        • Kuchyňské nůžky, manikúry, kapesní nože
          • Kapesní nožíky
          • Nůžky
          • Manikúra
        • Obracečky a pomocníci
          • Obracečky
          • Paličky na maso
          • Pomocníci do kuchyně
          • Pilky na kosti
        • Škrabky, rukavice
          • Škrabky na brambory, zeleninu a ovoce
          • Rezuvzdorné rukavice
      • Nože světových značek
        • IVO
          • Blademaster
          • BUTCHERCUT
          • Cork
          • DUOPRIME
          • Cuisimaster
          • Premier
          • SOLO
        • Wüsthof
          • Nože Wusthof
          • Modelová Rada
          • Příslušenství
          • Limitovaná nabídka
        • Victorinox
          • Nože Victorinox
          • Victorinox škrabky
        • Berndorf
        • Giesser Messer
          • Nože Giesser Messer
        • Stalgast
        • Tsuki damaškové nože
        • Zwilling
      • Gastro zařízení
        • Pizza a pekárna
          • Lopaty na pizzu
          • Kráječe na pizzu
          • Šlehačka
        • Catering
          • Vařiče na víno
      • Grilování
        • Grilovací náčiní
          • Grilovací sady
          • Samostatné kusy
        • Rošty
          • Rošty do krbu
      • Káva
        • Reference
        • Blog
        • Výšivky
        • Velkoobchod
        • Kontakt
        • Reference
        • Blog
        • Výšivky
        • Velkoobchod
        • Kontakt
        Blog7 tipů, jak vybrat správný kuchyňský nůž
        Blog
        12. 1. 2021
        3 min. čtení

        7 tipů, jak vybrat správný kuchyňský nůž

        Vybavujete si obrázek šéfkuchaře, který krájí mrkev či cibuli na drobno neuvěřitelnou rychlostí? Samozřejmě je v tom i praxe a dobře zvládnutá technika, ale základem je správný výběr nože. Ale jak zjistit, který nůž je správný? Těchto 7 rád vám určitě pomůže!
        Autor článku Janka Snopková
        7 tipů, jak vybrat správný kuchyňský nůž
        Vybavujete si obrázek šéfkuchaře, který krájí mrkev či cibuli na drobno neuvěřitelnou rychlostí? Samozřejmě je v tom i praxe a dobře zvládnutá technika, ale základem je správný výběr nože. Ale jak zjistit, který nůž je správný? Těchto 7 rád vám určitě pomůže!
        Autor článku Janka Snopková

        Při všem, co děláte, je nejdůležitější příprava. A to platí i v kuchyni. Příprava jídla bude mnohem jednodušší a přesnější, pokud máte ty správné pomůcky. A tou nejzákladnější je kvalitní nůž! Nejlepší šéfkuchaři nám dají za pravdu: bez profesionálního nože se nemůžete stát profesionálním kuchařem! Vždyť ti nejlepší nosí sadu svých nožů (téměř) všude s sebou, jak ženy svou oblíbenou rtěnku na rty :)

        Vybavujete si obrázek šéfkuchaře, který krájí mrkev či cibuli na drobno neuvěřitelnou rychlostí? Samozřejmě je v tom i praxe a dobře zvládnutá technika, ale základem je správný a kvalitní nůž. Zapomeňte proto na Váš (sice oblíbený, ale) starý poškozený tupý nůž, který používáte v kuchyni víceméně na všechno. Pořiďte si kvalitní profesionální nože renomované značky a rozdíl spatříte okamžitě. Práce s nimi Vám půjde nesrovnatelně jednodušeji a kvalitněji.

        Ale jak rozlišit skutečnou kvalitu?

        Možná si říkáte: "To se snadno řekne, ale jak zjistím, který nůž je správný a opravdu kvalitní?" Máme pro Vás 7 základních rad, kterými je třeba se řídit:

        1. TRADICE

        Porozhlédněte se po známé renomované značce. Mezi ty nejznámější patří nože s dlouholetou tradicí vyrobené v Solingenu v Německu (např. nože Wüsthof), ve Švýcarsku (např. nože Victorinox), japonské (např. damaškové nože) či nože amerických značek. Tyto nože vyžadují větší investici, ale při správné péči, zacházení a údržbě Vám mohou vydržet roky. Kvalitní nůž se dědí :)

        2. VYVÁŽENOST

        Všímejte si celkovou hmotnost nože. I vlastní váha nože vám napomáhá při krájení potravin.

        Důležitá je i tzv. vyváženost. Správný nůž je vyvážený, což znamená, že váha čepele a rukojeti je stejná. Zjistíte to jednoduchým testem. Položte si na prst tu část nože, která je mezi čepelí a rukojetí. Nůž musí zůstat v rovnovážné poloze, tedy čepel ani rukojeť nesmí klesnout. Jen s vyváženým nožem se Vám bude dobře pracovat bez zbytečné námahy.

        3. HYGIENA

        Zkontrolujte, zda spojení rukojeti a čepele je dokonalé, což zajistí hygienické používání nože.

        4. TVRDOST A OSTROST ČEPELE

        Důležitá je kvalitní čepel vyrobena z nerezové oceli, která je odolná vůči korozi. Měla by mít tloušťku alespoň 3 mm a tvrdost 50 - 60 Rockwell (tvrdost oceli se udává na stupnici od 0 do 100). Samozřejmě je důležitá i ostrost čepele, která se snadno obnovuje i při častém používání nože.

        5. NOŽE KOVANÉ Z JEDNOHO KUSU OCELI

        Nezapomeňte si zkontrolovat, zda je nůž kovaný z jednoho kusu oceli, tedy ocel prochází celou rukojetí.

        6. RUKOJEŤ

        Nůž Vám musí prostě sednout do ruky. Proto si všímejte správný ergonomický tvar rukojeti a její délku a materiál, ze kterého je vyrobena. Vhodná je například protiskluzová rukojeť, která zabezpečí bezpečnou práci.

        7. TYP NOŽE

        Vyberte si správný typ nože a také správně ostří - rovné nebo zoubkované. Výběr závisí na tom, jakou potravinu potřebujete nakrájet. Rovné ostří je vhodné na ovoce, zeleninu či maso. Zoubkované na sýr, mražené potraviny nebo chléb a pečivo. Výběrem správného typu nože se vám bude konkrétní surovina krájet mnohem jednodušeji a přesněji.

        Nenechte se zlákat levnými napodobeninami. Když jednou okusíte práci s profesionálním nožem, na svůj starý kousek si ani nevzpomenete :) Věříme, že jsme vám s výběrem toho správného nože pomohli. Kvalitní profesionální nože vhodné na práci v kuchyni najdete i u nás!

        Pokud se Vám článek líbil, neváhejte ho sdílet se svými přáteli.

        Copyright © 2018 Profi Vision, s. r. o., All rights reserved.

        Autor: Profikuchar.cz

        Obrázky zdroj: wusthof.com


        Líbil se vám článek?

        Sdílejte ho s přáteli
        Sdílet
        Autor článku Janka Snopková Další články autora
        Janka je specialistka na marketing. Rada vyhledává aktuální témata. Při psaní spolupracuje s profi kuchaři, kteří jsou zkušení, záleží jim na jejich profesi, mají co říct a jsou zároveň i našimi spokojenými zákazníky. Je známá svými otázkami na tělo, ze kterých se odborníkům paří z hlavy, ale výsledek stojí za to. Vždyť posuďte sami.
        ×

        Související články

        Blog (5)

        Lety prověření výrobci a dodavatelé

        Zobrazit všechny výrobce
        Tescoma Big green egg LP Professional Gildan Enders

        #profikuchar na Instagramu

        To nejlepší do Vaší pošty

        Novinky, recepty, tipy a rady přímo na Váš e-mail

        O společnosti

        • Výšivky
        • Reference
        • Výrobci
        • O nás
        • Blog
        • Kontakt

        O nákupu

        • Obchodní podmínky
        • Ochrana osobních údajů
        • Doprava a platba
        • Výměna zboží

        Kontakty

        Máte otázky?

        Petra Vám poradí

        210 012 501
        (Po - Pá: 9:00 - 12:00 a 13:00 - 16:30)
        profikuchar@profikuchar.cz

        Showroom v Bratislavě

        Zobrazit na mapě
        Adresa showroomu
        Kostlivého 19
        821 03 Bratislava
        Otevírací doba
        Po - Pá: 9:00 - 12:00 a 13:00 - 16:30
        • Vzdělávejte se a sledujte nás na Facebooku
        • Krásné produkty si přímo říkají o sdílení na Instagramu
        • O novinkách píšeme na Twitteru
        • Produkty Vám představujeme na Youtube

        Copyright © 2010 - 2021 profikuchar.cz Všechna práva vyhrazena

        eshop na mieru vytvorilo vibration.sk

        Používáním těchto stránek souhlasíte s používáním cookies, které nám pomáhají zajistit lepší služby. Více info