210 012 501
Broušení nožů a nástroje na broušení nožů
Popis kategorie 
K péči o nože patří i jejich pravidelné broušení a ostření.
Rozdíl mezi broušením a ostřením je následující: Broušení udržuje vybroušené ostří a zarovnává mikroskopické zoubky a trhlinky v čepeli, no neodstraňuje ocel. Můžete ho provádět často, i po každém použití. Ostření je komplexnější, odebírá ocel a vytváří nový okraj, proto je vhodné provádět ho jen jednou, maximálně dvakrát za rok. Pokud budete nože udržovat v dobrém stavu a pravidelně je brousit, předejdete nutnosti častěji jejich ostřit.
Existuje několik způsobů jak udržovat nože ostré. Nejjednodušší je pořídit si ruční nebo elektrickou brusku. Brusky mají přednastavené úhly broušení, a proto stačí, když nůž několikrát přetáhnete přes zářez směrem k sobě.
Jinou, trošku složitější možností, je ocílka. Při ostření držíte nůž tak, aby s ocílkou svíral úhel 20 stupňů a procházíte nožem po ocilku z obou stran.
A nakonec pro zkušenější "brusiče" jsou tu brusné kameny. Před použitím ponoříte brusný kámen do vody a následně procházíte čepelí nože plynulým pohybem po kameni z obou stran.
Rady, návody, tipy a informace
-
Diamantové brousky a ocílky (21) -
Sady na broušení nožů (3) -
Brousky na nože (27) -
Brusné kameny na nože (11) -
Ocílky na nože (38)
Filtrovat produkty
Další vybavení, které by ti nemělo chybět
Jestli patříš mezi ty, kteří chtějí svým jídlem nadchnout celý svět a chystáš se pokořit všechny kulinářské mety, které ti život v kuchyni připraví, pak se ti budou hodit další pomůcky.
- Tím nejdůležitějším kuchařským vybavením jsou bezpochyby kuchyňské nože, které ti umožní krájet s opravdovou vášní. Základem je univerzální kuchyňský nůž, kterým jednoduše nakrájíš ovoce i zeleninu, ale hodit se ti budou i specializované nože na zeleninu nebo řeznické nože.
- Pokud se počítáš mezi kuchařské nomády, kteří rádi putují kulinářskou džunglí, tvoje nože budou v bezpečí díky mapám a taškám, které poskytnou ostří dokonalou ochranu.
Pro stylové kuchaře nabízíme také různé druhy kuchařského oblečení – od praktických zástěr, po pohodlné kalhoty, rondony nebo košile. Díky kvalitnímu materiálu a pohodlnému střihu se můžeš cítit v kuchyni opravdu volný a připravovat jídla, která nadchnou celý svět.
- A co ješte? Nejlepší volbou je strojní výšivka
Zobrazit na mapě
