Personalizuj své oblečení kvalitní strojovou výšivkou, nebo své nože vygravírovaným textem!
210 012 501
BlogBlog Profikuchar.cz
Vítejte v našem pořádně ostrém blogu, který je plný chutné inspirace a nejžádanějších ingrediencí! Najdete zde skvělé kulinářské speciality, i nejnovější informace z gastro světa na slovo vzatých odborníků z řady profi kuchařů. Sledujte nás a neunikne vám žádná novinka!
6 min. čteníJak vyřešit horko v profesionální kuchyni
Řešení tepla v kuchyni je komplexní problém, se kterým se potýkají všechny profesionální gastro provozy. Pořádná kulinářská zvěřina se, především ve velkých restauracích, bez potu zkrátka neobejde. Investice do chlazení kuchyně je zároveň investicí do pohodlí personálu – a to se vyplatí vždycky.
Využij medvědí česnek ve svém kulináriu - jako pochoutku i medicínu
Kdy a kde se dá nasbírat medvědí česnek? Jaké jsou jeho léčivé účinky? Kde ho ve svém kulináři uskladnit? Nasyt svůj kulinářský instinkt a zjisti, jaké kulinářské speciality z něj můžeš připravit.
Jak vytěžit bylinkové zahrádky na maximum
Inspiruj se od našich uznávaných šéfkuchařů! Regeneruj se po zimě díky vlastnoručně vypěstované zelenině, ovoci či bylinek. Které potraviny jsou pro nás velmi prospěšné a co si z nich můžeme připravit? Obohať svou zahrádku o kulinářské speciality v podobě jarní cibulky, libečku, medvědího česneku, oregana, či velmi chutných borůvek.
Sýry - druhy, rozdělení, původ a tipy na použití
Ať už jsi profesionální kuchař, vášnivý milovník domácího vaření nebo hledáš inspiraci pro další kulinářské dobrodružství, sýry jsou zaručený způsob, jak podnítit svou vášeň a nadšení z přípravy jídla. Ponoř se do fascinujícího světa sýrů, objev charakteristiky různých druhů sýrů a získej v kulinářské džungli náskok před ostatními.
Druhy těstovin - charakteristiky a k čemu se hodí
Těstoviny, nudle, pasta… Ať to pojmenujeme jakkoliv, těstoviny patří k nejvíce milovaným a také nejuniverzálnějším jídlům na světě. A také je to skvělý způsob, jak projevit svou kulinářskou zručnost. Díky našemu článku poznáš všechny základní druhy těstovin, takže můžeš být při tvoření v kuchyni skutečně volný. Jen tak může být každé sousto dokonalé.
Zauzený sous-vide jehněčí hřebínek v šoudru - recept od šéfkuchaře Dušana Čatlocha
Připrav se na gastronomický zážitek, který ti otevře bránu do světa kulinářských výjimečností. Dnes se ponoříš do receptu od šéfkuchaře ze čtyřhvězdičkového hotelu**** v krásných Vysokých Tatrách. Buď kulinářský král a inspiruj se od nejlepších.
Kuchařský rondon se jménem? Samozřejmě!
Prosadit se v kulinářské džungli může být někdy složité, takže když už si uděláš dobré jméno, rozhodně se ho neboj ukázat. Skvělým způsobem, jak na to, jsou gastro oděvy se jménem – tvým nebo jménem podniku, ke kterému patříš.
Objevte kouzlo fine-diningu rostoucího gastro trendu
Dopřát si alespoň občas návštěvu luxusní restaurace, ve které se servírují vybrané lahůdky na tenkém porcelánu, rozhodně nepatří mezi nová potěšení. Počátky fine diningu najdeme už na konci 17. století ve Francii a obliba zážitkové gastronomie stále roste. Umožňuje špičkovým kuchařům ukázat svoji kulinářskou zručnost a okouzlit dokonalými pokrmy celý svět. V čem spočívá fine-dining a jaké jsou nejnovější trendy v tomto odvětví?
Pravidla hygieny v kuchyních gastro provozů
Abys mohl naplno projevit svou kulinářskou zručnost, potřebuješ k tomu ty správné podmínky. Z kuchyně musí vycházet nejen pokrmy, které jsou chutné a dobře vypadají, ale taky musí být zdravotně nezávadné. Dodržování hygieny v gastro provozech je naprosto klíčové. Na co bys rozhodně neměl zapomínat?
Tajemství o laserovém gravírování na nožích a příborech
Věděl jsi, že u nás si můžeš nechat vygravírovat logo, název své firmy i na příbory, či prstenec nože? Gravírování není jen povrchní ozdobou, je to způsob, jak vyjádřit osobnost a jedinečnost v kulinářském světě. Proto, pokud někomu věnuješ text hluboce vrytý do nože či příboru, obdaruješ ho dárkem s duší. Vygravírovat si můžeš své jméno a příjmení, iniciály, přezdívku, přání, název či logo restaurace, jednoduše cokoliv, díky čemuž nasytíš svůj kulinářský instinkt.
Jak na loupání rajčat - snadno a rychle
Rajčata patří k nejoblíbenějším druhům zeleniny vůbec. Jejich plná chuť a neodolatelné aroma ti dovolí vypustit své kulinářské zvíře a připravit jídla, která nadchnou tvé hosty i celý svět. Rajčata jsou skvělá za syrova, ale připravíš z nich i chutné omáčky nebo salsy. Abys je dovedl opravdu k dokonalosti, nauč se, jak oloupat rajčata během několika minut.
Čím se liší japonské nože od těch evropských
Japonské nože patří ke špičce mezi kuchyňskými noži. Jestli se počítáš mezi milovníky asijských pokrmů, rozhodně jejich ostří využiješ i ve své kuchyni. Čím se nože z Japonska liší nožů evropského typu, které potkáš ve většině domácích i profesionálních kuchyních?
Zobrazit na mapě
