210 012 501
5 min. čteníPříslušenství ke grilování - jaké si pořídit?
Už se nemůžete dočkat, až se na jaře pustíte do grilování? Využijte zimní měsíce k tomu, abyste se na nadcházející grilovací sezónu pořádně připravili. Poradíme vám, co by ve vaší výbavě rozhodně nemělo chybět.
Průvodce: Dělení a druhy masa
Přinesli jste si od řezníka pořádný kus hovězího a vepřového masa nebo snad celé kuře? Zjistěte, jak se jednotlivá masa dělí a jak je co nejlépe zužitkovat. Zaručujeme vám, že po přečtení tohoto článku budete přesně vědět, co připravit z roštěnce, kýty nebo třeba plece.
7 tipů, jak vybrat správný kuchyňský nůž
Vybavujete si obrázek šéfkuchaře, který krájí mrkev či cibuli na drobno neuvěřitelnou rychlostí? Samozřejmě je v tom i praxe a dobře zvládnutá technika, ale základem je správný výběr nože. Ale jak zjistit, který nůž je správný? Těchto 7 rád vám určitě pomůže!
Typy kuchyňských nožů – jaké existují a k čem jsou
Správně zvolený typ nože vám usnadní práci a ušetří námahu při krájení, porcování a servírování pokrmů. Znáte ale všechny druhy kuchyňských nožů a víte, k čemu je lze použít a jak o ně pečovat?
Jak správně krájet maso?
Na chuť masa má vliv mimo jiné i to, jak ho ukrojíte. Chcete-li se tedy blýsknout před návštěvou dokonale připraveným řízkem, steakem nebo kotletou, ze všeho nejdříve si přečtěte, jak maso správně nakrájet.
Jak správně pečovat o vybavení do kuchyně a kuchařské rondony?
Pracovat v kuchyni s sebou přináší velkou míru zodpovědnosti za kuchařské vybavení i oděv, který každý den vezmete na sebe. Jak udržovat vybavení v kuchyni v perfektním stavu, aby vám dlouho vydrželo?
Odhalte trendy, které ovládly gastro svět
Už dávno neplatí staré známé Sókratovo “Nežijeme, abychom jedli, ale jíme, abychom žili.” To, do jakého kabátku je jídlo ustrojeno a jak je prezentováno se stalo alfou omegou.
Proč se vyplatí investovat do kuchařského oblečení?
Proč investovat do kuchařského oblečení? Třeba proto, že perfektně padnoucí kalhoty a rondon z kvalitních materiálů vás ochrání před zraněním, udrží vás v suchu po celou směnu v rozpálené kuchyni a navíc pozvednout celkovou úroveň podniku.
Proč chtít kvalitní kuchařskou obuv?
Nástrahy kuchyně mají mnoho podob. Sem tam vám na nohu spadne litinová pánev, sklouznete se na rozlitém oleji nebo na vás vyprskne rozžhavený tuk. Nemluvě o tom, že dlouhé hodiny na nohou si vybírají daň v podobě zborcené nožní klenby a bolestí zad. Ptáte se, co s tím? Základem je výběr správné pracovní obuvi.
Velká vánoční soutěž o 20 hodnotných cen za téměř 25000 Kč
Zapojte se do naší velké vánoční soutěže o 20 ostrých dárků z dílny portugalské značky kvalitních nožů IVO Cutelarias v hodnotě téměř 25 000 Kč.
Jak se dělí rondony
Kuchařské rondony se liší materiálem, délkou rukávů, střihem ale také barvou a typem zapínání. Všechny do jednoho ale přispívají k pohodlí kuchaře při celodenní směně u sporáku, chrání ho před popálením a plní reprezentativní funkci. Jaký rondon si nakonec pořídíte, tak záleží zejména na vašich potřebách a na celkovém konceptu podniku.
Jak vybrat pracovní oděv pro kuchaře
Tradiční uniforma kuchaře, která se skládá z rondonu, kalhot a zástěry, plní celou řadu úloh. Kuchaře chrání před znečištěním i poraněním, poskytuje mu komfort v plném pracovním nasazení, a navíc působí reprezentativně, takže se kuchař nemusí bát vejít do restaurace plné hostů.
Zobrazit na mapě
