210 012 501
3 min. čteníVelká vánoční soutěž o 20 hodnotných cen za téměř 25000 Kč
Zapojte se do naší velké vánoční soutěže o 20 ostrých dárků z dílny portugalské značky kvalitních nožů IVO Cutelarias v hodnotě téměř 25 000 Kč.
Jak se dělí rondony
Kuchařské rondony se liší materiálem, délkou rukávů, střihem ale také barvou a typem zapínání. Všechny do jednoho ale přispívají k pohodlí kuchaře při celodenní směně u sporáku, chrání ho před popálením a plní reprezentativní funkci. Jaký rondon si nakonec pořídíte, tak záleží zejména na vašich potřebách a na celkovém konceptu podniku.
Jak vybrat pracovní oděv pro kuchaře
Tradiční uniforma kuchaře, která se skládá z rondonu, kalhot a zástěry, plní celou řadu úloh. Kuchaře chrání před znečištěním i poraněním, poskytuje mu komfort v plném pracovním nasazení, a navíc působí reprezentativně, takže se kuchař nemusí bát vejít do restaurace plné hostů.
Flambování - oheň, který dodá jídlům punc exkluzivity
Používá se jako konečná úprava hotových pokrmů. Spočívá v jejich polití alkoholem, který zapálíme. Výsledný pokrm bude mít menší množství tuků a výraznější chuť. Tím největším tajemstvím výjimečnosti flambování je vizuální efekt. Přinášíme vám přesný postup, důležité zásady a super tipy.
Móda v kuchyni: Jaké kuchařské rondony jsou hitem mezi kuchaři?
Představíme vám trendy v kuchyni. Jaké barvy a materiály jsou dnes nejpopulárnější? Proč kuchaři mají v oblibě "crazy" rondony? Jak zapnout rondon, aby byl kuchař stylový? Vše o současných trendech kuchařských rondonů.
Jak správně pečovat o kuchařské nože?
Pro profesionálního kuchaře jsou nejlepší investicí kvalitní kuchařské nože. Avšak aby si zachovaly svou kvalitu a životnost, musí se o ně správně pečovat. Jak na to?
Kuchařský rondon - nejdůležitější kousek v šatníku kuchaře
Oblečení a obuv jsou pro kuchaře velmi důležité. Především mají za úkol kuchaře chránit při práci. Výběrem kvalitního kuchařského oblečení a obuvi zabráníte poranění, uklouznutí či popáleninám. Nicméně to není všechno.
Úspěch kuchyně je ukryt zejména v kvalitním a správném noži. Který typ nože a kdy použít?
S kvalitním kuchyňským vybavením připravíte jídla rychleji, s menší námahou a krásnějším vzhledem. V kuchyni se zkrátka vyplatí investovat do kvality. Při volbě nože je kvalita důležitým, neměla by být však jediným kritériem - důležitý je i jeho tvar. Jaké typy nožů známe a které jsou nejdůležitější?
Jak správně naostřit nůž?
Pravidelné broušení a ostření nožů patří k běžné péči o nože. Jakými způsoby lze brousit vaše kuchařské nože a jak často je třeba nože ostřit?
7 tipů, jak vybrat správný kuchyňský nůž
Vybavujete si obrázek šéfkuchaře, který krájí mrkev či cibuli na drobno neuvěřitelnou rychlostí? Samozřejmě je v tom i praxe a dobře zvládnutá technika, ale základem je správný výběr nože. Ale jak zjistit, který nůž je správný? Těchto 7 rád vám určitě pomůže!
Zobrazit na mapě
