profikuchar.cz

Nasyť svůj kulinářský instinkt

210 012 501
(Po - Pá: 9:00 - 12:00 a 13:00 - 16:30)
210 012 501(Po - Pá: 9:00 - 12:00 a 13:00 - 16:30)
  • Přihlášení
    Vítejte zpět

    Přihlaste se

    Zapomenuté heslo
    Přihlášením souhlasíte se spracováním osobných údajov
    Ještě nemáte účet?

    Registrujte se a získejte výhody

    • věrnostní sleva za pravidelný nákup - cenové hladiny
    • vidíte své předchozí objednávky
    • jednoduše opět nakoupíte stejný produkt
    • zapamatované dodací a fakturační údaje
    Registrovat se
  • Registrace
    • Vítejte zpět

      Přihlaste se

      Zapomenuté heslo
      Přihlášením souhlasíte se spracováním osobných údajov
      Ještě nemáte účet?

      Registrujte se a získejte výhody

      • věrnostní sleva za pravidelný nákup - cenové hladiny
      • vidíte své předchozí objednávky
      • jednoduše opět nakoupíte stejný produkt
      • zapamatované dodací a fakturační údaje
      Registrovat se
0
0,00 Kč s DPH

VÁŠ KOŠÍK JE PRÁZDNÝ

Nezměníme to, když máme tolik užitečného zboží?
Nakupte ještě za 2 000 Kč a v rámci ČR máte dopravu zdarma.
0 Kč
/ 2 000 Kč
Nakupte ještě za 2 000 Kč a v rámci ČR máte dopravu zdarma.
MENU
Katalog produktů
  • TOP bestsellery
  • Tipy na Vánoční dárky
    • Dárky pro profesionální kuchaře a číšníky
    • Dárky pro manžela a bratra
    • Dárky pro manželku a sestru
    • Dárky pro dědečka
    • Dárky pro babičku
    • Dárky pro děti
  • %Kuchařské potřeby v akci
  • Kuchařské oblečení a obuv
    • Kuchařské rondony
      • Kuchařské rondony z mikrovlákna
      • Kuchařské rondony ze 100% bavlny
      • Kuchařské rondony z polybavlny
      • Barevné rondony
      • Cool vent rondony
      • Dámské rondony
      • Rondony na objednávku
      • Kuchařské rondony unisex
    • Kuchařské kalhoty
    • Kuchařské boty
      • Kuchařské čepice
        • Nízké kuchařské čepice
        • Vysoké kuchařské čepice
      • Kuchařské sety
      • Kuchařská trička a polokošile
        • Kuchařská trička
        • Kuchařské polokošile
      • Kuchařské rukavice, ROUŠKY
      • Kuchařské šátky
      • Knoflíky do rondonu
      • Nadrozměrné velikosti
      • Ponožky pro kuchaře a číšníky
      • Dárky pro děti
      • Pracovní pláště
      • Zástěra pro kuchaře
        • Vysoké zástěry ke krku
        • Nízké zástěry do pasu
    • Oblečení pro číšníky, obuv, potřeby
      • Číšnické a barmanské peněženky a kasírky
      • Číšnické polokošile
      • Číšnícké a barmanské zástěry
      • Dámské číšnické košile
      • Pánské číšnické košile a rondony
      • Číšnické sukně
      • Kalhoty pro číšníky
      • Kuchařské a číšnické mikiny
      • Boty pro číšníky
      • Oblečení pro zmrzlináře
      • Oblečení pro pokojské
      • Utěrky, příručníky
      • Vesty a kravaty pro číšníky
      • Wellness oblečení a obuv
    • Broušení nožů
      • Brousky na nože
      • Brusné kameny
      • Elektrické brousky na nože
      • Ocílky na nože
    • Kuchyňské a kuchařské nože
      • Nože podle určení
        • Kuchařské nože
        • Damaškové nože
        • Univerzální nože do kuchyně
        • Kuchyňské nože
        • Japonské kuchyňské nože Santoku (nakiri)
        • Cukrářské nože
        • Dekorační nože
        • Nože na pečivo a chleba
        • Nože na loupání
        • Nože na rajčata
        • Nože na ryby
        • Řeznické nože
        • Kuchyňské nože na sýry
        • Steakové nože
        • Vykosťovací nože
        • Nože na zeleninu
        • Nářezové nože (Slicery) na šunku a salám
        • Sekáčky na maso a zeleninu
        • Špikovací nože
        • Vidličky na maso
        • HACCP nože
      • Bloky s noži
      • Sady nožů
        • Sady řeznických nožů
        • Sady steakových nožů
        • Sady univerzálních nožů
        • Sady nožů na zeleninu
        • Tranžírovací sady
      • Mapy a tašky
        • Obaly a tašky na nože
        • Obaly a tašky s noži
        • Skladování nožů
      • Kuchařské kufříky s noži
      • Kuchyňské nůžky, manikúry, kapesní nože
        • Kapesní nožíky
        • Kuchyňské nůžky a nůžky na drůbež
        • Manikúry
      • Obracečky, paličky na maso, škrabky a vykrajovačky
        • Obracečky a špachtle
        • Paličky na maso
        • Pomocníci do kuchyně
        • Pilky na kosti
      • Škrabky, rukavice
        • Škrabky na brambory, zeleninu a ovoce
        • Řeznické rukavice
    • Nože světových značek
      • Kuchyňské nože IVO Cutelarias
        • Kuchyňské nože IVO Premier
        • IVO Progrip
        • IVO 97000
        • IVO 206000
        • IVO SUPREME
        • Ocílky IVO Cutelarias
        • IVO Cutelarias - Řezuvzdorné rukavice
        • Brusky na nože - IVO Cutelarias
        • Kuchyňské nože IVO Blademaster
        • Kuchyňské nože IVO Butchercut
        • Kuchyňské nože IVO Cuisimaster
        • Kuchyňské nože IVO Cork
        • Kuchyňské nože IVO Duoprime
        • Řeznické nože IVO Europrofessional
        • Kuchyňské nože IVO Solo
        • Kuchyňské nože IVO Titanium EVO
        • Kuchyňské nože IVO ViRTU GOLD
      • Nože a příslušenství Wüsthof
        • Nože Wüsthof
        • Modelové řady nožů Wüsthof
        • Příslušenství do kuchyně Wüsthof
        • Limitovaná nabídka nožů a příslušenství Wüsthof
      • Victorinox - Švýcarské nože a škrabky
        • Nože Victorinox
        • Škrabky Victorinox
      • Damaškové nože Berndorf
      • Kuchyňské nože a příslušenství Giesser Messer
        • Kuchyňské nože Giesser Messer
      • Kuchyňské nože a příslušenství Stalgast
      • Tsuki damaškové nože
      • Zwilling
    • Gastro zařízení
      • Příprava potravin
        • Nářezové stroje
      • Vakuové baličky a kapsy
      • Kuchyňské náčiní
        • Pinzety
        • Dávkovače na omáčky
      • Bar a káva
        • Mlýnky na kávu
        • Nalévatka a odměrky
        • Mlýnky a nádoby na led
        • Barové příslušenství
        • Odšťavňovače
        • Oplach na sklenice
        • Mixéry a frapovače
        • Drtiče a výrobníky ledu
        • Příslušenství do kaváren
      • Pizza a pekárna
        • Lopaty na pizzu
        • Plechy a síta
        • Kráječe na pizzu
        • Šlehačkovače, šlehačkové láhve a sifonové bombičky
      • Příslušenství pro Catering
        • Chafingy
        • Vařiče na víno
    • Grilovací příslušenství
      • Grilovací náčiní
        • Grilovací sady
        • Grilovací náčiní - samostatné kusy
      • Rošty
        • Rošty do krbu
    • Káva
      • Pro domácnost
        • Příprava a zpracování potravin
          • Kuchyňské nářadí a pomůcky
          • Krájače, strúhadlá, kuchynské nástroje
          • Nože, nůžky, bloky na nože
          • Prkénka
        • Vaření
          • Pánve a poklice Tescoma
          • Nádobí
          • Tlakové hrnce
          • Nádobí do mikrovlnné trouby
        • Pečení
          • Formy a plechy
          • Zapékací mísy a pekáče
          • Nářadí a pomůcky na pečení
          • Vykrajovátka, formičky
          • Odměrky, váhy a teploměry
        • Stolování
          • Příbor
          • Kořenky a mlýnky na koření
          • Prostírání a servírování
          • pro gril
        • Nápoje
          • Zdravé láhve
          • Sklenice
          • Příprava čaje a kávy, konvice
          • Vinotéka, bar, doplňky
          • Termosky
        • Skladování a balení potravin
          • Dózy a misky
          • Zavařování
          • Zásobníky
          • Balení potravin
          • Jídlonosiče a termotašky
        • Organizace a úklid kuchyně
          • Organizéry
          • Závěsné systémy
          • Na kuchyňské lince
          • Na mytí nádobí a úklid
        • Nakupování a hobby
          • Tašky a košíky
          • Záhrada
        • Vaření pro děti
          • Vaření a pečení s dětmi
          • Dětské stolování
        • Osvěžovače
          • Vonné difuzéry
      • Kuchařské knihy
      • Gravírování
      • Reference
      • Blog
      • Výšivky
      • Velkoobchod
      • Kontakt
      • Reference
      • Blog
      • Výšivky
      • Velkoobchod
      • Kontakt
      BlogPříslušenství ke grilování - jaké si pořídit?
      Blog
      27. 1. 2022
      5 min. čtení

      Příslušenství ke grilování - jaké si pořídit?

      Připravte se na grilovací sezónu včas. To správné grilovací příslušenství a náčiní vám usnadní přípravu dokonalého steaku, ryby i zeleniny na grilu.
      Autor článku Janka Snopková
      Příslušenství ke grilování - jaké si pořídit?
      Připravte se na grilovací sezónu včas. To správné grilovací příslušenství a náčiní vám usnadní přípravu dokonalého steaku, ryby i zeleniny na grilu.
      Autor článku Janka Snopková

      Už se nemůžete dočkat, až se na jaře pustíte do grilování? Využijte zimní měsíce k tomu, abyste se na nadcházející grilovací sezónu pořádně připravili. Poradíme vám, co by ve vaší výbavě rozhodně nemělo chybět.

      Nože IVO Cutelarias

      Příslušenství ke grilování

      Jarní počasí svádí k posezení na zahradě a přípravě jídla na čerstvém vzduchu. K tomu, abyste připravili ten nejlepší steak, grilovanou rybu nebo zeleninu, budete ale potřebovat mnohem víc než jen kvalitní gril. Hodit se vám bude grilovací příslušenství a náčiní, speciální kuchyňské nože a také nejrůznější vychytávky, které vám grilování usnadní.

      Vybíráme gril

      Žádné grilování se neobejde bez kvalitního grilu. Na trhu je ale k dostání hned několik typů, podle čeho se tedy při výběru orientovat? Podstatné je, jak často budete gril používat, co na něm budete připravovat a také kolik jste do něj ochotni investovat.

      • Elektrické grily – ideální pro rychlou přípravu grilovaného masa nebo zeleniny. K dostání jsou ve stolní i venkovní formě, navíc se velice snadno obsluhují a jejich údržba zabere minimum času.
      • Plynové grily – umožňují vám připravit chutné pokrmy rychle bez nutnosti přikládání. Na druhou stranu je třeba počítat s většími rozměry a hmotností.
      • Grily na dřevěné uhlí – grilování na dřevěném uhlí sice vyžaduje více času, odměnou vám ale bude nezaměnitelná chuť grilovaných pokrmů. Hodí se pro veškeré grilování, ale i zauzování.

      Kvalitní kuchyňské nože

      Kvalitní a ostré kuchyňské nože vám usnadní činnosti, jako je krájení, sekání, vykosťování nebo loupání. Platí přitom, že čím více nožů s rozdílnou čepelí máte k dispozici, tím rychleji a precizněji se vám bude pracovat. A které konkrétní nože ke grilování byste měli mít po ruce?

      • Všestranný kuchařský nůž – univerzální nůž, kterému se přezdívá nůž šéfkuchařů, využijete ke krájení masa i větších kusů zeleniny nebo k sekání bylinek.
      • Nůž na zeleninu – díky krátké čepeli se hodí na loupání a krájení menší zeleniny.
      • Steakový nůž – mívá buď zoubkovanou, nebo hladkou čepel, která lépe proniká masem.
      • Vykosťovací nůž – má úzkou a pružnou čepel, která je ideální k oddělení masa od kosti, případně k odstranění šlach nebo kůže. Používá se zejména při čištění drůbeže a ryb, jejichž křehké maso vyžaduje precizní a jemnou práci.
      • Sekáček na maso – vyznačuje se dlouhou a širokou čepelí, která snadno oddělí maso od kosti. Využijete ho při porcování masa s kostí nebo při sekání kostí na vývar a omáčky.
      • Nůž na pečivo – zoubkovaná čepel snadno pronikne křupavou kůrkou i měkkou skývou chleba.

      Jak se starat o kuchyňské nože

      O kvalitní kuchyňské nože na maso je třeba se starat. Jak na to?

      • Co nejdříve po použití je umyjte pod tekoucí vodou (nikdy je nedávejte do myčky) a nezapomeňte je otřít do sucha. Pozor si dejte na horkou vodu a vodní páru, která ničí čepel.
      • Čisté a suché nože uložte do pouzdra nebo praktického bloku na nože, zabráníte tak jejich otupení. V žádném případě je nenechávejte položené volně v zásuvce s ostatními noži nebo jiným kovovým náčiním.
      • Nože musí být především ostré, k čemuž slouží ocílka nebo brousek na nože. Někdo používá na broušení nožů brusný kámen a ocílkou následně ostří srovná. Kdo si však na brusný kámen netroufá, může si koupit profesionální elektrickou brusku, s kterou zvládne nabrousit nůž i na 15stupňový úhel.

      Krájecí prkénka

      Při krájení se bez pořádného prkénka neobejdete. Věděli jste ale, že správně byste měli mít ne jedno, ale rovnou tři prkénka? Jedno na přípravu masa, druhé na krájení zeleniny a třetí pro sekání bylinek.

      Kuchařský tip: V profesionální kuchyni musí být počet prkének dokonce ještě vyšší, což kuchařům ukládá norma HACCP. Obecně se doporučuje přiřadit každému typu suroviny jinou barvu prkénka na krájení, aby se zabránilo vzájemné kontaminaci.

      Obuv pro kuchaře

      Grilovací kleště

      Grilovací kleště bezesporu patří k nezbytným pomocníkům při grilování. Pomocí grilovacích kleští můžete maso a zeleninu na gril bezpečně pokládat, otáčet je a ugrilované rovnou servírovat na talíř. Díky grilovacím kleštím si udržíte dostatečný odstup od žáru a rozpáleného tuku.

      Grilovací obracečka

      Grilovací obracečka plní podobnou úlohu jako kleště. Hodí se zejména v případě, že potřebujete manipulovat s menšími kusy masa nebo zeleniny, které nelze pohodlně uchopit kleštěmi. Při výběru obracečky se zaměřte na to, aby měla dlouhé držadlo a širokou uchopovací část.

      Teploměr na maso

      Pokud si rádi vychutnáte libový steak nebo propečenou a šťavnatou panenku, tak jistě oceníte teploměr na maso. Díky němu snadno změříte teplotu uvnitř masa a včas zjistíte, kdy je připraveno k servírování. Teploměr na maso se doporučuje používat zejména u vepřového, telecího a skopového masa, případně u divočiny.

      Jehlice na špízy

      Pokud si rádi pochutnáte nejen na grilovaném mase, ale také zelenině, rozhodně by ve vaší grilovací výbavě neměly chybět jehly na špízy. Ty mohou být jednoduché nebo dvojité. Na ostrý hrot jednoduše napíchnete kostičky masa, ale také zeleniny. Špízy s dvojitým hrotem se hodí pro grilování klobás, kukuřic či jiného jídla podlouhlého tvaru.

      Kuchařský tip: Sundávání masa a zeleniny z jehlic vám usnadní posuvné destičky.

      Grilovací mašlovačka

      Chcete-li grilovanému masu, zelenině nebo sýru dodat výraznější chuť, použijte marinádu, kterou na potravinu nanesete grilovací mašlovačkou. Ideální volbou jsou silikonové mašlovačky, které vykazují vysokou odolnost vůči žáru. V případě, že je marináda příliš tekutá, lze použít také rozprašovací láhev.

      Grilovací pánev nebo mřížka

      Pokud grilujete menší kusy jídla, které by mohly propadnout roštem, umístěte je na grilovací pánev nebo mřížku. V takovém případě doporučujeme přidat k zelenině trochu oleje, bylinkového másla nebo marinády, aby se nepřipálila.

      Pro dokonalé servírování vína

      Chuť grilovaného masa se skvěle snoubí s chutí kvalitního vína. Proto byste měli mít po ruce vývrtku na víno a ideálně také chladicí nádobu nebo obal na víno, díky kterému si alkoholický nápoj vychutnáte v té správné teplotě.

      Kuchařský tip: Obecně platí, že k bílému masu se podávají vína bílá, zatímco k tmavému masu vína červená.

      Bezpečnost při grilování

      Než se pustíte do grilování, ujistěte se, že gril stojí na stabilním a rovném povrchu, takže nehrozí jeho převrácení. Nezapomeňte si obléknout kuchařskou zástěru nebo rondon a rukavice kvůli ochraně před rozpáleným tukem.


      Líbil se vám článek?

      Sdílejte ho s přáteli
      Sdílet
      Autor článku Janka Snopková Další články autora
      Janka je specialistka na marketing. Rada vyhledává aktuální témata. Při psaní spolupracuje s profi kuchaři, kteří jsou zkušení, záleží jim na jejich profesi, mají co říct a jsou zároveň i našimi spokojenými zákazníky. Je známá svými otázkami na tělo, ze kterých se odborníkům paří z hlavy, ale výsledek stojí za to. Vždyť posuďte sami.
      ×

      Související články

      Blog (41)

      Lety prověření výrobci a dodavatelé

      Zobrazit všechny výrobce
      SIRMAN Chefs.hu Turbovac Clean Hands Zwilling

      To nejlepší do Vaší pošty

      Novinky, recepty, tipy a rady přímo na Váš e-mail

      O společnosti

      • Výšivky
      • Reference
      • Výrobci
      • O nás
      • Blog
      • Kontakt

      O nákupu

      • Obchodní podmínky
      • Ochrana osobních údajů
      • Doprava a platba
      • Výměna zboží / Reklamace
      • Věrnostní systém

      Kontakty

      Máte otázky?

      Tímea Vám poradí

      210 012 501
      (Po - Pá: 9:00 - 12:00 a 13:00 - 16:30)
      profikuchar@profikuchar.cz

      Showroom v Bratislavě

      Zobrazit na mapě
      Adresa showroomu
      Kostlivého 19
      821 03 Bratislava
      Otevírací doba
      Po - Pá: 9:00 - 12:00 a 13:00 - 16:30
      • Vzdělávejte se a sledujte nás na Facebooku
      • Krásné produkty si přímo říkají o sdílení na Instagramu
      • O novinkách píšeme na Twitteru
      • Produkty Vám představujeme na Youtube

      Copyright © 2010 - 2023 profikuchar.cz Všechna práva vyhrazena

      eshop na mieru vytvorilo vibration.sk

      ×
      Nože
      Hrnce

      Získejte 100 Kč slevu

      na Váš první nákup

      Zadejte Váš email a získáte slevový kód
      Sleva platí při nákupu nad 1300 Kč