Personalizuj své oblečení kvalitní strojovou výšivkou, nebo své nože vygravírovaným textem!

×
profikuchar.cz

Nasyť svůj kulinářský instinkt

210 012 501
(Po - Pá: 9:00 - 12:00 a 13:00 - 16:30)
210 012 501(Po - Pá: 9:00 - 12:00 a 13:00 - 16:30)
  • Přihlášení
    Vítejte zpět

    Přihlaste se

    Zapomenuté heslo
    Přihlášením souhlasíte se spracováním osobných údajov
    Ještě nemáte účet?

    Registrujte se a získejte výhody

    • věrnostní sleva za pravidelný nákup - cenové hladiny
    • vidíte své předchozí objednávky
    • jednoduše opět nakoupíte stejný produkt
    • zapamatované dodací a fakturační údaje
    Registrovat se
  • Registrace
    • Vítejte zpět

      Přihlaste se

      Zapomenuté heslo
      Přihlášením souhlasíte se spracováním osobných údajov
      Ještě nemáte účet?

      Registrujte se a získejte výhody

      • věrnostní sleva za pravidelný nákup - cenové hladiny
      • vidíte své předchozí objednávky
      • jednoduše opět nakoupíte stejný produkt
      • zapamatované dodací a fakturační údaje
      Registrovat se
0
0,00 Kč s DPH

VÁŠ KOŠÍK JE PRÁZDNÝ

Nezměníme to, když máme tolik užitečného zboží?
Nakupte ještě za 2 000 Kč a v rámci ČR máte dopravu zdarma.
0 Kč
/ 2 000 Kč
Nakupte ještě za 2 000 Kč a v rámci ČR máte dopravu zdarma.
MENU
Katalog produktů
  • TOP 30 vánočních dárků
  • Tipy na dárky pro kuchaře a milovníky vaření
    • Dárky pro profesionální kuchaře a číšníky
    • Kuchařské dárky pro manžela a bratra
    • Kuchařské dárky pro manželku a sestru
    • Kuchařské dárky pro dědečka
    • Kuchařské dárky pro babičku
    • Kuchařské dárky pro děti
  • %Kuchařské potřeby v akci
  • Kuchařské oblečení a obuv
    • Kuchařské rondony
      • Kuchařské rondony z mikrovlákna
      • Kuchařské rondony ze 100% bavlny
      • Kuchařské rondony z polybavlny
      • Barevné rondony
      • Cool vent rondony
      • Dámské kuchařské rondony
      • Rondony na objednávku
      • Kuchařské rondony unisex
    • Kuchařské kalhoty
    • Kuchařské boty, pantofle a nazouváky
      • Zástěra pro kuchaře - kuchyňské zástěry
        • Vysoké kuchařské a gastro zástěry ke krku
        • Dámské kuchařské zástěry
        • Pánské kuchařské zástěry
        • Nízké kuchařské a gastro zástěry do pasu
      • Kuchařské čepice
        • Nízké kuchařské čepice
        • Kuchařské kšiltovky
        • Kuchařský šátek na hlavu
        • Vysoké kuchařské čepice
      • Kuchařské sety
      • Kuchařská trička a polokošile
        • Kuchařská trička
        • Kuchařské polokošile
      • Kuchařské rukavice, roušky
      • Kuchařské šátky kolem krku
      • Knoflíky do rondonu
      • Nadměrné velikosti
      • Ponožky pro kuchaře a číšníky
      • Dárky pro děti
      • Pracovní pláště
    • Oblečení pro číšníky, obuv, potřeby
      • Číšnické a barmanské peněženky a kasírky
      • Obuv pro číšníky a servírky
        • Obuv pro servírky
        • Boty pro číšníky
      • Číšnické polokošile
      • Číšnícké a barmanské zástěry
      • Dámské číšnické košile
      • Pánské číšnické košile a rondony
      • Sukně pro číšnice a servírky
      • Kalhoty pro číšníky
      • Kuchařské a číšnické mikiny
      • Oblečení pro zmrzlináře
      • Oblečení pro pokojské
      • Oblečení pro řezníky
        • Košile/Trička pro řezníky
        • Kalhoty pro řezníky
        • Zástěry pro řezníky
        • Obuv pro řezníky
        • Čepice pro řezníky
        • Rukavice pro řezníky
      • Utěrky, příručníky
      • Vesty a kravaty pro číšníky
      • Pracovní wellness oblečení a obuv
      • Zdravotnické oblečení
        • Zdravotnické kalhoty
        • Zdravotnické košile
        • Zdravotnická obuv
    • Kuchyňské a kuchařské nože
      • Nože podle určení
        • Kuchařské nože
        • Damaškové nože
        • Univerzální nože do kuchyně
        • Kuchyňské nože
        • Japonské nože do kuchyně - Santoku (nakiri)
        • Cukrářské nože a pilky
        • Dekorační nože
        • Nože na pečivo a chleba
        • Nože na loupání
        • Nože na rajčata
        • Nože na ryby
        • Řeznické nože
        • Kuchyňské nože na sýry
        • Steakové nože
        • Nože na zeleninu
        • Sekáčky na maso a zeleninu
        • Špikovací nože
        • Vidličky na maso
        • HACCP nože
      • Bloky s noži
      • Sady nožů
        • Sady řeznických nožů
        • Sady steakových nožů
        • Sady univerzálních nožů
        • Sady nožů na zeleninu
        • Tranžírovací sady
      • Kuchařské mapy, obaly a pouzdra na nože
        • Chrániče čepele - Chrániče ostří nožů
        • Kuchařské brašny a mapy na nože
        • Kuchařské obaly, tašky a pouzdra s noži
        • Skladování nožů
      • Škrabky, rukavice
        • Škrabky na brambory, zeleninu a ovoce
        • Řeznické rukavice
      • Nože světových značek
        • Kuchyňské nože IVO Cutelarias
        • Nože a příslušenství Wüsthof
        • Victorinox - Švýcarské nože a škrabky
        • Damaškové nože Berndorf
        • Kuchyňské nože a příslušenství Giesser Messer
        • Kuchyňské nože a příslušenství Stalgast
        • Tsuki damaškové nože
      • Kuchařské kufříky s noži
      • Kuchyňské nůžky, manikúry, kapesní nože
        • Kapesní nožíky
        • Kuchyňské nůžky a nůžky na drůbež
        • Manikúry
      • Obracečky, paličky na maso, škrabky a vykrajovačky
        • Obracečky a špachtle
        • Paličky na maso
        • Pomocníci do kuchyně
      • Fruit Carving
        • Literatura
        • Nože na carving a pomůcky
        • Carvingové sady
    • Broušení nožů a nástroje na broušení nožů
      • Diamantové brousky a ocílky
      • Brousky na nože
        • Ruční brousky na nože
        • Elektrické brousky na nože
      • Brusné kameny na nože
      • Ocílky na nože
        • Keramické ocílky na nože
        • Diamantové ocílky na nože
        • Chromové ocílky na nože
    • Gastro zařízení
      • Příprava potravin
        • Nářezové stroje
      • Vakuové baličky a kapsy
      • Kuchyňské náčiní
        • Kuchařské pinzety a kleště
        • Dávkovače na omáčky
      • Bar a káva
        • Bombičky na šlehačku
        • Láhve na šlehačku
        • Mlýnky na kávu
        • Barové příslušenství
        • Oplach na sklenice
        • Mixéry a frapovače
        • Drtiče a výrobníky ledu
      • Pizza a pekárna
        • Lopaty na pizzu
        • Plechy a síta
        • Nože a kráječe na pizzu
      • Příslušenství pro Catering
        • Chafingy
        • Vařiče na víno
    • Grilovací příslušenství
      • Zástěry na grilování
      • Grilovací náčiní
        • Grilovací sady
        • Grilovací náčiní - samostatné kusy
      • Rošty
      • Káva
        • Pro domácnost
          • Vaření
            • Pánve a poklice Tescoma
            • Tlakové hrnce
          • Pečení
            • Formy a plechy
            • Nářadí a pomůcky na pečení
            • Vykrajovátka, formičky
            • Odměrky, váhy a teploměry
          • Stolování
            • Kuchyňské příbory
            • Kořenky a mlýnky na koření
          • Nápoje
            • Zdravé láhve
            • Příprava čaje a kávy, konvice
            • Vinotéka, bar, doplňky
            • Termosky
          • Skladování a balení potravin
            • Dózy a misky
            • Balení potravin
            • Jídlonosiče a termotašky
          • Vaření pro děti
            • Vaření a pečení s dětmi
            • Dětské stolování
        • Kuchařské knihy
        • Výšivky
        • Gravírování do kovu
        • DTF Potisk textilu
        • Blog
        • Reference
        • Kontakt
        • Výšivky
        • Gravírování do kovu
        • DTF Potisk textilu
        • Blog
        • Reference
        • Kontakt
        BlogDesatero začínajícího kuchaře
        Blog
        20. 2. 2019
        4 min. čtení

        Desatero začínajícího kuchaře

        Autor článku Janka Snopková
        Desatero začínajícího kuchaře
        Autor článku Janka Snopková

        Přinášíme vám deset praktických tipů, které vám pomohou na cestě za snem stát se špičkovým šéfkuchařem.

        Každý velký šéfkuchař jednou nějak začínal. Za úžasnými pokrmy, vyváženými chutěmi a tisíci spokojených hosty jsou roky potu, dřiny, neutuchající snahy zlepšovat se a překonávat sama sebe. Pokud i vy patříte k těm, kteří se vydali na profesionální kuchařskou dráhu, připravili jsme pro vás deset rad, které jsou alfou a omegou pro každého úspěšného šéfkuchaře.

        1. Začínejte od začátku

        Nepokoušejte se běžet dříve, než se naučíte chodit. Na toto si vzpomeňte vždy, když se rozhodnete experimentovat ještě předtím, než se naučíte pořádně vařit. Jako všude, i v kuchařském řemesle platí, že správné naučené základy jsou opěrnými pilíři vaší budoucnosti. Trénujte sebevědomé používání nože a dalších kuchyňských nástrojů. Opakujte a zlepšujte svůj čas na přípravu jídla. Seznamte se s profesionálními kulinářskými výrazy a zařaďte je do svého slovníku.

        2. Studujte umění krájet

        Batonnet, carré, julienne, brunoise, chiffonade, Jardiniere, payesan, macedoin ... pokud jste začínající kuchař, určitě vám je jasné, že nejde o hodinu francouzštiny, ale o techniky krájení. Správný úchop nože a krájení zeleniny či dalších surovin tak, aby byl řez přesný, rychlý a zároveň s minimem odpadu, to chce skutečné mistrovství a vytrvalý trénink.

        Dnes už mladí kuchaři nejsou odkázáni jen na sledování svého učitele v kuchyni, díky internetu si mohou vyhledat videa různých kuchařských mistrů v akci. Už si stačí jen pořídit kvalitní nože a trénovat a trénovat a trénovat. Investice do profi nožů se vám určitě vrátí, navíc vám při správné péči vydrží roky v super kondici.

        3. Pozorně naslouchejte

        V kuchyni sledujte, vnímejte, nasávejte, ale zejména poslouchejte, co vám říkají zkušenější kuchaři. Přijímejte všechny informace, které se k vám dostanou a dovolte, aby se na vás nalepili.

        4. Nikdy nemeškejte

        Pokud to s kariérou v gastronomii myslíte opravdu vážně, osvojte si dochvilnost. Kromě toho, že přijdete včas, tím jasně ukazujete i další důležité přednosti - odpovědnost a důvěryhodnost. Kolegům i nadřízeným vysíláte signál, že se na vás mohou spolehnout.

        5. Buďte vždy ve střehu

        Když se herec zapomene, režisér mu připomene, aby za žádných okolností nevypadával z role. Rajón je vaše jeviště a vy musíte být neustále ve střehu. Postáváním nebo ťukáním do telefonu si dobré jméno neuděláte. I když se i na první pohled zda, že je práce málo, vždy se najde něco, co je třeba pořádně vyčistit.

        6. Nebojte se klást otázky

        Nikdo učený z nebe nespadl. Pokud je jednou někdo nový, je normální, když se o věci kolem zajímá. Zapomeňte na strach z toho, že se zeptáte nesmysl a budete za hlupáka. Klidně si přineste zápisník a pište si poznámky, informace k receptem a fungování kuchyně. Mnohem rychleji se dostanete do obrazu a zaběhnete se.

        7. Neustále se překonávejte

        Ty limity, které nás nejčastěji brzdí, si stanovujeme my sami. Těšte se z úspěchů, ale nezapomeňte na snahu stále se zlepšovat, zvedat laťku výše a překonávat sama sebe. Jen neutuchající prací na sobě se můžete dostat mezi špičku. Nebojte se chyb. I ty vás posouvají vpřed, pokud se z nich poučíte.

        8. Mise En Place - mantra skvělého kuchaře

        Mise en place [Mizan plas] je francouzská kulinářská fráze, která znamená "vše na svém místě". Používá se ve významu přípravy kuchyně před samotným vařením a servírováním. Jde tedy o dokonalou organizaci práce, všech spotřebičů, náčiní a surovin. Slavný americký šéfkuchař Anthony Bourdain tvrdil, že "Mise en place je náboženstvím všech dobrých kuchařů. Pro vás, jako pro kuchaře, je místo v kuchyni, jeho stav a připravenost rozšířením vašeho nervového systému. "

        Věnujte tedy plánování a organizaci osobitou pozornost, vše si připravte tak, abyste mysl mohli zaměstnat dokonalými chutěmi a ne přemýšlením nad tím, kde je které koření nebo kdo zapomněl zapnout trouby či konvektomaty.

        9. Noste kvalitní a čistou kuchařskou obuv a oblečení

        Při pracovním oděvu a obuvi nešetřete a vsaďte na kvalitu. Protiskluzové boty vás zachrání před pádem na mokré nebo mastné podlaze, rondon z kvalitních materiálů vás ochrání před popálením a ušetří od nepříjemného propocení a zápachu.

        Nezapomeňte, že oblečením, které nosíte v kuchyni, prezentujete sebe, restauraci, ale zejména svou práci a postoj k ní. Přijďte do práce v čistém kuchařském rondonu, kalhotách, kuchařské zástěře, čepici, certifikované obuvi a dalších doplňcích.

        10. Myslete na sebe

        Přesto že se vedle předchozích devíti bodech zdá velmi nereálné myslet na správný "work - life balance", věřte, že to má svůj smysl. Vedle vší cílevědomosti, vytrvalosti a tvrdé práci při cestě za svým snem, myslete i na sebe, svou rodinu, přátele, pohyb, zdravé jídlo, relax (např. masáže, sauny, plavání atp.), koníčky - vše, díky čemuž z vás bude vyrovnaný, spokojený a zdravý člověk.

        Pokud se vám článek líbil, neváhejte ho sdílet se svými přáteli.

        Co si myslíte


        Líbil se vám článek?

        Sdílejte ho s přáteli
        Sdílet
        Autor článku Janka Snopková Další články autora
        Janka je specialistka na marketing. Rada vyhledává aktuální témata. Při psaní spolupracuje s profi kuchaři, kteří jsou zkušení, záleží jim na jejich profesi, mají co říct a jsou zároveň i našimi spokojenými zákazníky. Je známá svými otázkami na tělo, ze kterých se odborníkům paří z hlavy, ale výsledek stojí za to. Vždyť posuďte sami.
        ×

        Související články

        Blog (48)

        Lety prověření výrobci a dodavatelé

        Zobrazit všechny výrobce
        Bennon Chefs.hu MOAK Portwest Kitchen Aid

        To nejlepší do Vaší pošty

        Novinky, recepty, tipy a rady přímo na Váš e-mail

        O společnosti

        • Výšivky
        • Reference
        • Výrobci
        • O nás
        • Blog
        • Kontakt

        O nákupu

        • Obchodní podmínky
        • Ochrana osobních údajů
        • Doprava a platba
        • Výměna zboží / Reklamace
        • Věrnostní systém
        • Velkoobchod

        Kontakty

        Máte otázky?

        Tímea Vám poradí

        210 012 501
        (Po - Pá: 9:00 - 12:00 a 13:00 - 16:30)
        profikuchar@profikuchar.cz

        Showroom v Bratislavě

        Zobrazit na mapě
        Adresa showroomu
        Kostlivého 19
        821 03 Bratislava
        Otevírací doba
        Po - Pá: 9:00 - 12:00 a 13:00 - 16:30
        • Vzdělávejte se a sledujte nás na Facebooku
        • Krásné produkty si přímo říkají o sdílení na Instagramu
        • O novinkách píšeme na Twitteru
        • Produkty Vám představujeme na Youtube

        Copyright © 2010 - 2023 profikuchar.cz Všechna práva vyhrazena

        eshop na mieru vytvorilo vibration.sk